Kimya Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr. Mustafa BENER’in projesine TÜBİTAK-TAGEM Ortak Çağrısından Kabul…

Fakültemiz Kimya Bölümü Analitik Kimya Anabilim Dalı öğretim üyesi Doç. Dr. Mustafa BENER’in “Fındık Yan Ürünlerinden Değerli Biyoaktif Bileşenlerin Eldesi ve Ürün Odaklı Gıda Uygulamaları” Projesi TÜBİTAK-TAGEM işbirliği ile ARDEB tarafından açılan 1005-Tarımsal Araştırmalar Ortak Çağrısı kapsamında desteklenmeye değer bulunan 16 projeden biri olmuştur. Bu proje kapsamında, fındık üretimi yan ürünlerinden önemli biyoaktif bileşenler ekstrakte edilecek ve gıda uygulamaları araştırılarak yeni ürünlerin eldesine olanak sağlanacaktır. Proje çalışmaları ile birlikte, dünya Fındık üretiminde birinci sırada olan ülkemizin en önemli ihracat potansiyellerinden biri olan fındığın çeşitli prosesler sonucu açığa çıkan yan ürünlerinin tekrar değerlendirilerek hem atıkların geri dönüşümü hem de potansiyel fonksiyonel gıda üretimine katkı sağlayacağı düşünülmektedir
.
Proje ekibinde araştırmacı olarak Fakültemiz Kimya Bölümünden Doç. Dr. Yavuz Selim AŞÇI, İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Mühendislik Fakültesi Kimya Bölümünden Prof. Dr. Reşat APAK ve Doç. Dr. Burcu BEKDEŞER, İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünden Prof. Dr. Esra Çapanoğlu GÜVEN, Dr. Gülay ÖZKAN ve Yük. Müh. Duygu CEYLAN, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Fındık Araştırma Enstitüsünden Dr. Fikret TÜFEKÇİ ve Gıda Müh. Hakan DERMAN yer almaktadır.